Von vollwertigen Mittagsgerichten über knackige Salate bis hin zu Nudelklassikern und kleinen Snacks: Unsere Mensen bieten täglich eine vielfältige Auswahl für jeden Geschmack. Mindestens vier ausgewogene Gerichte werden jeden Tag frisch von unseren Teams vor Ort zubereitet.
Ergänzt wird das Angebot durch ein Salatbuffet mit saisonalen und teilweise regionalen Zutaten. In den Sommermonaten sorgt außerdem unser Grillangebot in den Außenbereichen für kulinarische Abwechslung.
Bereits beim Einkauf sind wir bestrebt, frische, regionale und möglichst saisonale Lebensmittel zu beziehen. So konnten wir in den letzten Jahren viele Lieferbeziehungen zu regionalen Händlern schließen.
Wir beziehen überwiegend saisonales sowie regionales Gemüse und Obst (wie z.B. Kartoffeln, Spargel, Äpfel, Gurken, Tomaten, Salate und Paprika) von Händlern um die Ecke, um lange Transportwege zu sparen und Frische zu garantieren.
In unseren Mensen gibt es täglich mindestens ein vegetarisches/veganes Mittagsgericht. Zudem finden Sie verschiedene vegetarische/vegane Speisenkomponenten in unseren Mensaessen, Salatbars und Desserts.
Soweit es die Rezeptur der Gerichte zulässt, bereiten wir eine Vielzahl von Beilagen aus rein pflanzlichen Zutaten zu, so dass Sie diese Komponenten als veganes Essen zusammenstellen können.
Auch bei den Snacks halten wir ein vegetarisches und veganes Angebot für Sie bereit.
Selbstverständlich weisen wir für unsere Gäste allergene Zutaten und Lebensmittelzusatzstoffe aus. Diese finden Sie auf den Bildschirmen in unseren Mensen oder auf den gedruckten Angebotsschildern.
Die entsprechenden Erläuterungen dazu stehen in den Legenden, die in unseren Einrichtungen aushängen. Auf unserer Website erhalten Sie über das entsprechende Kennzeichnungskürzel die Erklärung.
Wenn Sie Fragen zu den Zutaten unserer Speisen haben, sprechen Sie bitte auch unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in den Mensen direkt vor Ort an.
Essenqualität auf hohem Niveau: Das ist unser Anspruch. Daher setzen wir die Hygiene unter Berücksichtigung der innerbetrieblichen HACCP-Grundsätze von der Warenannahme bis hin zur Speisenausgabe lückenlos um.
Regelmäßig unterziehen wir uns externen Hygienekontrollen und setzen sorgfältig ein innerbetriebliches Qualitätssicherungssystem um. Unsere Beschäftigten in den Mensen werden regelmäßig geschult sowie hinsichtlich geltender Rechtsvorschriften unterwiesen.
